ほっこりごはんと絶品スイーツに癒やされる、古民家カフェ
古民家カフェ＆宿 むすび│ 広島県三原市
ハーモニーマルシェ │ 2023.04.12
东京で生まれ育った田中咲子さんは、夫とお子さんと一绪に広岛県叁原市に移住し、カフェ＆宿をオープンしました。今や予约必须の人気店となり、厂狈厂でも话题になっています。この春にはご当地食材たっぷりのバーガーや大人気のケーキが楽しめる”别邸”も新しくオープン!
そんな咲子さんが移住を選んだ理由とは? 意外な経歴と、三原市への思いもお聞きしました。
- 【 教えてくれる人 】
- 田中咲子さん古民家カフェ＆宿 むすび 代表
美しいたたずまいの古民家でカフェごはん
瀬戸内海に面した穏やかな広島県三原市で、咲子さんは2019年に「古民家カフェ＆宿 むすび」をオープンしました。ここは、かつて老舗料理亭の別邸としておもてなしに使われていた古民家。咲子さんはこの古民家に一目ぼれして移住を決意したそう。ここだけ時間が止まっているような、非日常感たっぷりのステキな場所です。
今では、レシピの完成に1年かかったというバスクチーズケーキをはじめ、地元の食材を使ったランチなど、丁寧な手仕事が光るごはんが評判のお店になりました。（予約必須です! ）
1日1组限定で宿泊やディナーも対応しているそうなので、特别な日にぜひ使いたいですね。
「むすび」を通して叁原の魅力を
もともとは金融机関で働いていた咲子さんですが、饮食に携わりたいと退职し、ダイニングバーのスタッフや饺子店経営などを経てこの场所にたどり着きました。海の目の前という最高のロケーションと美しいたたずまいの建物に出会って、长年の梦をかなえたんですね。
今や远くからも多くの人が访れる人気店になりましたが、まだまだ梦は尽きません。音楽会や亲子向けの料理教室など、古民家の雰囲気を生かしたイベントを企画予定だそう。「叁原は海にも山にも恵まれ、食材も豊富。そんな魅力を『むすび』を通して知ってもらいたい。多くの人が叁原を访れるきっかけになればうれしいです」と话してくれました。
ご当地バーガーが楽しめる新店舗
2023年4月6日に、「古民家カフェ＆宿 むすび」の真横に、新しい店舗「むすびカフェbettei」がオープンしました! こちらでは「むすび」の人気スイーツがテイクアウトできるほか新メニュー「みはらバーガー」を提供。
「みはらバーガー」には、同じ叁原市须波地区にある「ムカイ製パン」のバンズ、「いしかわ精肉店」の和牛ひき肉を使ったパティ、「梶谷农园」のベビーリーフなど叁原の食材がぎゅっとぜいたくに詰め込まれています。ここでしか味わえないのでこのために行ってみる価値あり!
テラス席から瀬戸内海が一望できるロケーションもステキなので、女子会はもちろんデートにもおすすめです。
编集部から
なっこさん
- 知らない土地に移住して梦を叶える决断力?行动力…本当にすごいです。広岛空港も近いので、乗り物好きの息子とお出かけするのにもいいですね。バスクチーズケーキはぜひゆっくり味わいたい!
おすすめメニュー
- 日替わりむすび御膳
- メインの肉料理、野菜の小鉢３品、旬のお刺身など。少しずつさまざまな种类が食べられるのが嬉しい御膳です。
- お鱼御膳
- こちらはメインが鱼料理となっている御膳。煮物など旬の鱼がいただけます。
- バスクチーズケーキ
- 浓厚でとろりとしたチーズが満足度の高い一品。季节によって配合や材料、焼き时间を微调整するという彻底ぶり。
- クッキーチーズケーキ
- 生地の中にも上にもたっぷり乗ったクッキーと、口当たり滑らかなチーズケーキで２つの食感が味わえます。
外部サイトに移动します
古民家カフェ＆宿 むすび
罢贰尝：0848-88-9155
営业时间：11:00?16:00（尝翱:15:00）/18:30?21:00
- 【 取材対象者プロフィール 】
- 田中咲子さん东京都出身。20代から饮食业に携わり30代で子どもの顷から梦だったカフェを夫とともにオープン。父亲から言われてきた「梦は絶対に自分の手で叶えろ」という言叶に背中を押され移住と起业を実现。
